Piperlongumin CAS No.: 20069-09-4
Ürün Parametreleri
| Ürün adı | Piperlongumin |
| Diğer ad | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinon |
| CAS No. | 20069-09-4 |
| Moleküler formül | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Moleküler ağırlık | 317.34 |
| Saflık | %98 |
| Dış görünüş | Beyazdan kirli beyaza kadar toz |
| Paketleme | 1 kg/torba; 25 kg/varil |
| Başvuru |
Ürün tanıtımı
Piperlongumin, Piperaceae familyasına ait Piper longum (uzun biber) bitkisinde bulunan, kendine özgü aromasıyla karakterize edilen doğal bir alkaloiddir.α,βDoymamış karbonil yapısı ve aromatik metoksi sübstitüentleri içerir. Bu bileşik, olağanüstü fotostabilite ve termal stabilite göstererek, doğal ürünlerin yapı-aktivite ilişkilerini incelemek için önemli bir model molekül haline gelmektedir.
Özellik
(1) Stabilite: Mükemmel bir stabilite sergiler.
(2) Yüksek saflık: Yüksek saflıkta ürün, sentetik arıtma işlemleri yoluyla elde edilebilir. Yüksek saflık, daha iyi biyoyararlanım sağlar.
Uygulamalar
Piperlongumin, doğal bir gıda katkı maddesi olarak, gıda işleme uygulamalarında çok sayıda fonksiyonel fayda göstermektedir. Öncelikle, gıda ürünlerine belirgin biberimsi bir aroma ve hafif keskin bir tat vererek, özellikle çeşitli baharatlar, soslar ve karmaşık baharat karışımları için son derece değerlidir; bu alanlarda lezzet karmaşıklığını önemli ölçüde artırır. İkinci olarak, bu biyoaktif bileşen, kurkumin ve çeşitli vitaminler de dahil olmak üzere birçok aktif bileşiğin insan metabolizmasındaki biyoyararlanımını etkili bir şekilde artırarak besin emilimini kolaylaştırır. Ayrıca, piperlongumin, gıda muhafazasına katkıda bulunan olağanüstü antioksidan özellikler sergiler.
